Po ostříhání révy vinař podrtí veškeré ostříhané pruty. V měsíci březnu obvykle probíhá vázání vinic, kdy vinař prut révy vinné ovine kolem vodící drátěnky a uváže. Provádí se to z důvodu rozložení budoucí úrody a růstu nových letorostů (zóna hroznů je potom v jedné rovině). Dále probíhá oprava sloupků a drátěnky, protože se vždy stane, že se něco během sezóny poškodí. Odstraňují se špatné, poškozené keře nebo celé vinice určené ke klučení.
Ve sklepě probíhá finální filtrace před lahvováním, aby vše bylo připraveno pro lahvovací linku a lahvování tak proběhlo bez problémů.
V březnu našim zákazníkům připravujeme první novinku v roce neboli další kvalitní víno z Moravy. Do prodeje uvádíme jemně perlivé a osvěžující víno Frizzanté Rosé, které doporučujeme zde: www.vinarstvidolezal.cz/frizzante-rose-2021.
Obvykle poslední březnovou sobotu probíhá v Hruškách místní výstava vín a sýrů. Nejen místní vinaři darují na výstavu několik svých vzorků, ale také vinaři z okolních obcí. Návštěvník tak má možnost ochutnat až na 500 vzorků kvalitních moravských vín a několik druhů speciálních sýrů z osvědčených sýráren. Po loňském tornádu se tato akce nemohla konat v tradičních prostorách místní tělocvičny, která je stále ještě v rekonstrukci. Místní vinaři Hrušky na tuto situaci zareagovali a otevřeli tak své sklepy. Každý ze zúčastněných vinařů naléval pouze svá vína a návštěvníci tak měli možnost poprvé ochutnat vína nového ročníku, případně je párovat s nabízenými speciálními sýry. Nás jste mohli potkat ve vypůjčených prostorách, protože také náš sklep je stále ještě v rekonstrukci po tornádu. Po covidové situaci a tornádu, kdy naše možnosti setkávat se s příznivci dobrého vína byly značně omezeny, jarní otevřené sklepy pro nás byly velkou radostí a moc jsme si tuto akci užili. Věříme, že i všichni návštěvníci této společenské akce. Těšíme se na viděnou zase za rok ať už na výstavě vín či jarních otevřených sklepech. Nechte se překvapit, jakou formou to pojmeme.
Vína z Moravy – ochutnejte z Vinařství Doležal.
